Tage gibt es....

Es gibt Tage, da sollte Frau wohl nicht wirklich in Erscheinung treten. Die Haut ist etwas dünnhäutiger als sonst, die Mitmenschen dafür etwas dickhäutiger (ob sich das immer die Waage halten muss?).
Tja und an solchen Tagen, da bleibt dann nur noch eines:
FRUST-BACKEN!
Herr M. hatte sich gestern an den Schoko-Stück-Muffins sowas von satt gegessen, dass heute schon keine mehr da waren - ergo die Bestellung von ihm aufgegeben wurde.
Nun denn, Schokolade soll ja gut gegen Frust sein, also die legendären Schokostückchen-vanille-Muffins in etwas größerer Anzahl gebacken.

Hier das Rezept: (für 24 Stück)

200 g weiche Butter mit 300 g Zucker schaumig rühren.
6 Eier dazu geben und so lange rühren, bis der Teig deutlich heller geworden ist.
Vanille, Schokostückchen, 450 g Mehl und 1 Päckchen Backpulver dazugeben.
Anschließend noch 6 Eßl. Apfelsaft unter den Teig rühren.

In Muffin-Förmchen füllen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Küche in der Zwischenzeit aufräumen.
Wenn es köstlich aus dem Backofen duftet, Muffins etwas abkühlen lassen und dann bei einer Tasse Kaffee, den Frust aus dem Haus schmeißen!

Gelingt garantiert - hab es selbst mehrfach erprobt!
Wünsch euch einen schönen Tag!

Ein Tag in der Küche

Heute wollte ich einmal so richtig meinen Backofen testen.
Also startete ich mit 6 Mini-Marmorkuchen für eine befreundete Familie, die morgen ihren Umzug hat. Sozusagen eine kleine Stärkung mit auf den Weg!

Als Mittagessen gab es dann eine Brokkolie-Tarte. Sehr lecker, auch wenn Herr C. feststellen musste, dass er doch keine grünen Bäume mag, jedenfalls nicht die, die auf der Tarte waren. Naja aber immerhin schmeckte der Teig ;-)

Dann hatte ich ja noch den riesigen Eimer voll mit Zwetschgen.

Also habe ich - inspiriert durch Karins Blog http://suesse-hex.blogspot.com/ mich an Muffins mit Mohn  und Zwetschgen gemacht. Die waren dann für unsere netten Nachbarn bestimmt, die auf unsere Katze Findus und das Meerschwein Poldi aufgepasst haben.

Tja und dann bemerkte ich, dass wir ja gar kein Brot fürs Abendessen mehr hatten. Also geschwind noch eine Ladung Semmeln gebacken.








Leider war immer noch eine große Tupperschüssel voll Zwetschgen da - fertig entsteint. Sie starrten mich an und ich konnte mich nicht so recht entscheiden, was jetzt aus ihnen edels werden sollte. Nochmal Marmelade? Oder doch nochmals Muffins? Oder ganz banaler Hefe-Zwetschgen-Kuchen mit Streusel?


Da der beste aller Ehemänner den Zwetschgen-Mohn-Muffins doch sehr hinterhertrauerte, ließ ich mich dazu hinreisen nochmal die Muffin-Varinate zu backen, allerdings diesmal statt Mohn mit Marzipan. (Er liebt es!)
Hier das Rezept:
2 Eier schaumig rühren,
100 g Zucker zufügen,
125 g Butter unterrühren,
1 Packung Marzipan in die Masse einrühren,
250 g Mehl und ein halbes Päckchen Backpulver dazugeben,
6 Eßl Milch unterrühren.
Muffin-Förmchen mit Teig füllen, mit kleingeschnittenen Zwetschgen auffüllen.
Bei 200 Grad ca 20 Min. backen

Zum Glück gab es soviel Teig, dass neben den 24 Muffins auch noch ein rundes Blech gefüllt wurde!

Jetzt ist die Küche wieder sauber - die Bäuche sind voll - für morgen ist auch gesorgt - und der beste aller Backöfen wartet darauf geputzt zu werden. Aber da kann er heute lange warten! Ich habe fertig!

Morgens gebacken

Frische Brötchen - noch warm aus dem Backofen - was kann es besseres geben?!?!

1000 gr. Mehl

1 Würfel Hefe

600 ml Wasser

2 Teel. Salz

und ein bischen Zeit - das Urlaubsfrühstück kann kommen!

 Das war die erste Backofenladung!

Bei der zweiten Füllung gab es auf Wunsch von Herrn C. und Herrn M. noch Käsebrötchen dazu.

Zweite Ladung fertig und alle an einem Tag aufgegessen. - Morgen also wieder neue backen!

Und ein kurzfristiges Haustier hatten wir zwischendurch auch.

Backtriebe

Es ist Urlaubszeit und meine Backtriebe sind völlig erwacht. Morgens gibt es jetzt (fast) immer frisch gebackene Brötchen.
Tja und dann hatte ich da ja noch Obst übrig, von meinem Markt-Einkauf. Also schnell die Muffins-Formen im besteingerichteten Ferienhaus aus dem Keller geholt und ein paar Obstmuffins gebacken. Meine Männer würden sich glaube ich an diesen Standart gewöhnen können. Aber es ist ja Urlaub - also Ausnahmesituation.
Der beste aller Ehemänner hat bei jedem Brötchen gerechnet, wieviele Kilometer er jetzt radeln muss. Und Herrn C. schmeckten die Brötchen so gut, dass er ganz vergessen hatte, dass ja Nutella auf dem Tisch stand. (Das gibt es bei uns nur in den Ferien!!!!)
Ich hätte ja schon noch einige Ideen, was ich noch backen könnte - das Problem ist nur, dass nach solchen Gourmet-Urlauben dann immer eine neue Gaderobe eine Nummer größer fällig ist. Hmmm werde wohl meine Backtriebe etwas zügeln müssen in den nächsten Tagen!